Panna Cotta de Frambuesas y Pistachos

Ingredientes para 4 vasitos: 

- 20 cl de nata liquida

- 2 hojas y medias de gelatina

- 150 g de frambuesas congeladas

- 1 cucharada sopera de azúcar

- 1 cucharada sopera de pistachos 

- 1 cardamomo

- 1 cucharada sopera de sirope de granadina

Elaboración:

Ponemos a remojo las hojas de gelatina, dos en un bol y la media en otro bol. 

Calentamos la nata en una olla a fuego lento y cuando empiece a hervir, añadimos las dos hojas de gelatina, retiramos del fuego y mezclamos bien.

Vertimos la nata en los 4 vasitos.

Ponemos 120 g de frambuesas en una olla y añadimos el azúcar.

Hervimos las frambuesas a fuego lento durante 5 minutos mientras las machacamos durante la cocción.

Añadimos la media hoja de gelatina que nos quedaba, las frambuesas que sobraban y el sirope de granadina mientras se deshace la gelatina y retiramos del fuego.

Vertimos media cucharada sopera del jugo de la preparación de frambuesas en los vasitos y reservamos en la nevera.

Dejamos enfriar los frambuesas.

Le quitamos la cascara al cardamomo y la machacamos, picamos los pistachos y lo mezclamos todo.
Cuando todo este bien frío, vertimos las frambuesas sobre la crema y terminamos espolvoreando con pistachos.  

vía pourquoi est-ce que je vous raconte ça