Bizcocho de yogur y manzanas de Adela

Mañana es el cumple de mi compañera de despacho... La bonita Adela!! FELICIDADES

Y hoy nos ha sorprendido muy gratamente con este bonito bizcocho de yogur y manzanas. Aquí va la receta!!!

Ingredientes:

- 1 yogur de limón

- 3 medidas de harina (la medida es el envoltorio del yogur)

- 2 medidas de azúcar

- 1 medida de aceite

- 1 sobre de levadura seca

- 3 huevos

- 1 manzana

- azúcar moreno

Elaboración:

Batimos los huevos y añadimos el azúcar y la levadura.

Añadimos el yogur y una medida de harina. Lo mezclamos bien.

Añadimos otra medida de harina y el aceite. Lo seguimos mezclando hasta conseguir una masa homogenea.

Añadimos la última medida de harina y mezclamos bien.

Precalentamos el horno.

Untamos un molde redonde con mantequilla o aceite.

Pelamos y cortamos en láminas la manzana (no muy finas para que no se quemen).

Vertimos la masa en el molde.

Distribuimos las láminas de manzanas sobre la masa.

Horneamos 20-25 minutos.

A los 10 minutos polvoreamos con un poco de azúcar moreno.

Dejamos enfriar antes de desmoldar.

Este bizcocho es ideal tanto para un postre con un bolita de helado de caramelo o nata montada mezclada con un poco de vainilla, o tal cual para la hora de la merienda, acompañado de una taza de té o café...