Bocaditos de almendras con Chantilly en su punto de sal

Esta noche tenemos velada entre amigos... Ya me anticipé y aquí os dejo la receta de los tentempiés.... se trata de una receta fácil, muy llamativa y que se puede preparar con antelación, Bocaditos de almendras con Chantilly en su punto de sal... 

No dudéis en experimentarla!!

Ingredientes:

para 6 personas

- 5 claras de huevo

- 75 g de harina

- 100 g de almendras en polvo

- 125 g de mantequilla

- 75 g de queso gruyère rayado

- 1 pizca de curry en polvo

- 20 cl de nata liquida

- 1 ramita de eneldo

- sal y pimienta

- para la decoración: finas hierbas, tomates Cherry cortados en dos, tomates secos o almendras picadas.

Elaboración:

Incorporar el eneldo a la nata, salar y pimentar. 

Calentar el horno a 200º.

Derretir la mantequilla. 

Mezclar las claras de huevos con la harina, las almendras en polvo, la mantequilla, el queso gruyère rayado, la pizca de curry y pimienta.

Repartir la masa en pequeños moldes para bocaditos individuales y hornear durante 20 minutos. Dejar enfriar y quitar los moldes.

Retirar el eneldo de la nata liquida y montarla en Chantilly.

Colocarla la nata montada en una manga pastelera y colocar una rosa de nata sobre cada galleta.

Decorar con finas hierbas, almendras picadas o tomates Cherry cortados por la mitad.

Mantener en frío hasta el momento de servir.