Cupcakes de Chocolate y Castañas

Hoy empezamos el invierno pero las castañas aun estan muy de actualidad... Así que os presento esta receta muy divertida y fácil de hacer....

Cupcakes de Chocolate y Castañas

Ingredientes:

- 75 de mantequilla a temperatura ambiente

- 75 g de azúcar

- 60 g de harina

- 1 huevo

- 1/2 cucharadita de levadura en polvo

- 4 cucharadas de crema o confitura de castañas

Para el Buttercream de castañas:

- 150 g de mantequilla

- 4 cucharadas de azúcar glas

- 6 cucharadas de leche o nata

- 6 cucharadas de crema o confitura de castañas

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien cremoso.

Añadimos el huevo y batimos.

En otro bol, mezclamos la harina con el cacao y la levadura y lo vamos tamizando poco a poco sobre la mezcla de mantequilla, batiendo bien para que quede todo bien integrado.

Añadimos la crema de castañas y batimos.

Repartimos la masa entre los moldes y horneamos unos 15 minutos.

Dejamos enfriar unos 5 minutos en el molde y leugo los pasamos a una rejilla métalica para que se enfrien por completo.

Para el buttercream de castañas:

Batimos todos los ingredientes hasta conseguir una consistencia bien cremosa.

Decoramos los cupcakes y espolvoreamos con canela para darle un toque especial.

vía carrot cake