Push up Pops de Oreo

Una excelente y original receta de Objetivo cupcake perfecto!!

Elaboración:
Para el bizcocho:

• 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 200 g de azúcar blanco 
• 3 huevos M 
• 200 g de harina 
• 1 cucharadita y media de levadura Royal 
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 120 ml de leche semidesnatada 
• 10 oreo trituradas con la picadora (o ralladas, si no tenéis picadora)

Para la crema:

• 100 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 300 g de icing sugar (o, en su defecto, azúcar glas) 
• 100 g de queso crema (tipo philadelphia)
• 6 oreo trituradas con la picadora (o ralladas, si no tenéis picadora)

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Enmantequillamos un molde de horno. Yo usé uno de brownies.

Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Echamos las oreo trituradas. Horneamos 22-25 minutos (dependiendo del tamaño del molde) o hasta que un palillo salga limpio.

Tras sacarlo del horno, lo dejamos templar en el molde y luego traspasamos a una rejilla. Mientras se enfría, tamizamos el icing sugar y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla y la leche. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 2 minutos a velocidad media-alta. La mezcla se volverá casi blanca. Añadimos el queso crema (frío), subimos la velocidad y batimos al menos otros 3 minutos a velocidad media-alta, hasta que la mezcla esté integrada y compacta. Incorporamos las oreo trituradas y batimos de nuevo.

Montamos los push up pops alternando capas de bizcocho y crema.

Culminamos con una mini oreo.