lunes, 18 de noviembre de 2013

Trufas de Castaña y Naranja


Ingredientes:
- 200 g de chocolate fondant
- 75 ml de nata para montar
- 75 gr de castañas cocidas
- 10 ml de licor de naranja
- Cacao puro en polvo para rebozar
- Naranja confitada(opcional)


Elaboración:
Fundimos el chocolate troceado bien al baño María o en el microondas teniendo cuidado de que no se queme.Lo mezclamos con la nata, removiendo hasta que se integre perfectamente y echamos también el licor y las castañas troceadas finamente. Vertemos en una fuente la pasta resultante y refrigeramos durante al menos cuatro horas.

Con ayuda de una cucharilla cogemos porciones de masa y hacemos bolitas que rebozamos en el cacao puro. Las vamos colocando sobre una bandeja y repetimos la operación hasta terminar toda la masa de trufas.

Si las queremos conservar refrigeradas, que sería lo mejor, deben estar completamente aisladas de la humedad.

vía unodedos

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