Tartaletas de Chocolate Blanco y Confitura de Cerezas

Ingredientes:
- 250 gr de harina
- 125 gr de mantequilla
- 125 gr de azúcar 
- 2 yemas
- 1 cucharada sopera de aroma de naranja
- 230 gr de cerezas sin hueso 
- 230 gr de azúcar 
- 150 gr de chocolate blanco
- 10 cl de nata liquida
- 12 cerezas para la decoración

Préparation:
Para la masa:
En un bol, juntamos la harina y el azúcar.
Añadimos la mantequilla cortada en trocitos y la machacamos con un tenedor.
Terminamos de unir con los dedos.
Añadimos una yema de huevo y mezclamos.
Añadimos la segunda yema y el aroma de naranja.

Amasamos con las manos y formamos una bola. La envolvemos de film y la guardamos 30 minutos en la nevera.
Estimaros la masa y con la ayuda de unos circulos recortamos la base de las tartaletas en la masa. 
Horneamos. 
Al sacar las bases del horno, les colocamos un vaso sobre cada una hasta que se enfrien. Esto permitirá que se aplasten y evitar que se inflen con la cocción. 

Para la Confitura:
Mezclamos en una olla las cerezas sin hueso, cortadas en trozos con el azúcar.
Llevamos a ebullición.Hervir 6 minutos.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar. 

Para el Ganache de Chocolate Blanco:
Colocamos en un cuenco apto para el micro-ondas, el chocolate blanco en trozos y la nata liquida. 
Calentamos en el micro-ondas durante un minuto.
Dejamos reposar durante 1-2 minutos y mezclamos de vez en cuando para tener una mezcla lisa.

Depositamos dos cucharadas de confitura de cerezas sobre cada base.
Luego vertimos el ganache de chocolate blanco hasta cubrir la confitura.
Untamos las cerezas en el ganache y las depositamos sobre las tartaletas.
Reservamos en frío hasta la hora de servir.

vía 750g