Y el mejor bar del mundo es...

La revista Drinks Internacional reúne cada a año en Londres a los representantes de los bares más exclusivos del mundo para hacer entrega de un galardón codiciado: los 50 mejores bares del mundo. El reconocimiento tiene un valor simbólico y publicitario enorme, similar al que proporcionan los premios de la revista Restaurant a los mejores restaurantes. Para muchos, una decisión discutible; para otros, un indicador de temperatura que señala lo mejor, lo más nuevo, más allá del orden en la lista.

Los ganadores de 2014, conocidos estos días, son bares de 27 ciudades en 14 países. «En general, Europa parece ser el epicentro internacional de la buena bebida, ya que incluye 21 direcciones enter las cincuenta primeras», se asegura en un comunicado de la revista organizadora.

El mejor bar del mundo, según el jurado, es por tercer año consecutivo Artesian, en Londres. Este sofisitcado local está en el Langham Hotel, y buena parte del éxito la tiene el barman checo, Alex Kratena. Sus cócteles tienen fama de máxima creatividad en un entorno exquisito, frecuentado por la alta sociedad británica. En la entrevista del anuncio de los galardones dijo que apenas duerme. «El miedo es el motor creativo -explicó-. No es la presión de ser votado como el mejor bar del mundo, porque que sabemos que un día no vamos a ser, sino el desafío de hacer las cosas cada día mejor.» Ojo, los cócteles cuestan 21,5 euros.

En la clasificación de este año, solo hay un representante español, el Dry Martini de Barcelona, en el puesto número 34.  

El Dry Martini abrió sus puertas hace más de 30 años, y entonces solo se servía esa bebida. 

Luego fueron llegando otras preparaciones, naturalmente. En los últimos años ha vivido una edad de oro, con Javier de las Muelas al frente. Tiene un aspecto marcadamente inglés, aunque la carta se ha ampliado con nuevas colecciones de cócteles genuinos, muy innovadores.

La lista completa de los 50 mejores bares del mundo es esta:
1. The Artesian, Londres.
2. The Dead Rabbit, Nueva York.
3. Nightjar, Londres.
4. Attaboy, Nueva York.
5. Employees Only, Nueva York.
6. Canon, Seattle.
7. The Baxter Inn, Sidney.
8. American Bar, Londres.
9. High Five, Tokio.
10. 28 Hongkong Street, Singapur.
11. Connaught Bar, Londres.
12. Happiness Forgets, Londres.
13. Aviary, Chicago.
14. Elephant Bar, NoMad Hotel, Nueva York.
15. Nottingham Forest, Milán, Italia.
16. Smuggler's Cove, San Francisco.
17. Candelaria, París.
18. PDT, Nueva York.
19. Bulletin Place, Sidney.
20. White Lyan, Londres.
21. Buck & Breck, Berlín.
22. Broken Shaker, Miami.
23. 69 Colebrooke Row, Londres.
24. Hemingway Bar, Praga, República Checa.
25. Le Lion Bar de Paris, Hamburgo, Alemania.
26. Door 74, Amsterdam, Holanda.
27. Three Dots and a Dash, Chicago.
28. The Jerry Thomas Project, Roma.
29. Chainaya. Tea & Cocktails, Moscú.
30. The Everleigh, Melbourne.
31. Eau de Vie, Sidney.
32. Bramble, Edimburgo, Escocia.
33. Trick Dog, San Francisco.
34. Dry Martini, Barcelona, España.
35. Clover Club, Nueva York.
36. Drink, Boston.
37. Black Pearl, Melbourne.
38. Schumann's, Múnich, Alemania.
39. Florería Atlántico, Buenos Aires.
40. Star Bar Ginza, Tokio.
41. Delicatessen, Moscú.
42. Quinary, Hong Kong.
43. Cure, Nueva Orleans.
44. Tales and Spirits, Amsterdam, Holanda.
45. Maison Premiere, Nueva York.
46. La Capilla, Ciudad de Mexico.
47. Licorería Limantour, Ciudad de México.
48. Shady Pines, Sidney.
49. Callooh Callay, Londres.
50. Williams and Graham, Denver.