Hay días donde te levantes y quieres probar algo nuevo, empezar el día de otra forma, viajar a otras ciudades, otras culturas y descubrir sus recetas... Eso me pasó hace unos días cuando me acerqué hasta Banitsa... o mejor dicho donde la pastelería búlgara toma vida.....
Descubrí que Michaela (la propietaria) ofrece desde hace 6 años, en un pequeño y acogedor local del Eixample, las recetas que le enseñó su abuela... Banitsa es en realizada una especialidad redonda echa de pasta filo, que se pude rellenar tanto de alimentos salados como azucarados. Como soy más de dulce, degusté la de chocolate, almendras y canela... y me quedé sin palabras.
Banitsa
Calle Diputación, 188
Barcelona
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