Café Clarés

Hablar del Café Clarés es hablar de la magia del buen café y del arte del gran desayuno.

Por las mañanas, este encantador bar con cuidada decoración al más puro estilo parisino o mundo Amelie, se convierte en el lugar perfecto para perderse relajadamente entre la prensa diaria y su maravilloso café espumoso y/o una pasta (croissant, napolitana, etc) del día.

El café lo hacen magníficamente bien y la repostería es extraordinaria.

La carta va desde un simple pero buenísimo croissant de elaboración propia, pasando por muffins de varios sabores, a jugosos bocadillos de varios tamaños, hasta unos pasteles muy apetecibles.

El Cafetería Clarés notaréis que no solo es un bar para desayunos. Así como por las mañanas es un ir y venir de cafés y pastitas, al mediodía se convierte en un interesante restaurante. Lo mismo sucede durante las cenas, puesto que el restaurante está abierto hasta medianoche.

Si hace buen tiempo, la terracita que han montado fuera resulta muy tentadora y relajante gracias a sus mesas de madera, su carpa negra y sus plantas envolviendo el area.

Cafetería Clarés es un sitio más que ideal para tomarte un desayuno como Dios manda, sea rápido o con tiempo.

Calle Bruc, 162 (esquina Rosselló)Barcelona
Tel.: 93 459 16 10
Lunes cerrado
www.cafeteriaclares.com

vía in and out

Kate Moss vs Saint Laurent

Sin palabras me he quedado al ver Kate Moss con este look Saint Laurent

de mono transparente con aplicaciones 'glitter' y blazer.

¿Qué os parece?

The new Burberry Spring/Summer 2013 campaign starring Romeo Beckham, Edie Campbell and Charlie France

vía Burberry

A medias entre Cinnamon Rolls y Napolitana de Chocolate

Ingredientes:
- 30g de azúcar blanco
- 30g de azúcar moreno 
- 1 cucharada de café de canela molida
- 2 hojas de masa de hojaldre 
- 20 g de mantequilla derretida 
- 90 g de chocolate picado
- 2 cucharadas soperas de almendras fileteadas
- 3 cucharadas soperas de azúcar glass
- 2 cucharadas de café de nata liquida
- 1 cucharada de café de leche

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos los dos tipos de azúcar y la canela en un bol.

Extendemos las hojas de hojaldres y las untamos de mantequilla con la ayuda de un pincel.

Repartimos los azúcares con canela sobre una de las dos hojas.

Colocamos la segunda hoja de hojaldre sobre la primera.

Espolvoreamos la segunda hoja con chocolate y almendras.

Enrollamos las dos hojas de masa apretando bien fuerte.

Cortamos el rollo de masa en 12 trozos.

Colocamos un trozo en cada mode de muffin.
Horneamos durante unos 30 minutos.

Mientras tanto preparamos el "glaçage", mezclando el azúcar, la nata y la leche.

Sacamos los rollos del horno y dejamos enfríar.
Cuando estén tibios, vertimos encima el "glaçage".

vía pourquoi est-ce que je vous raconte ça

L'Ou com Balla

 

L'ou com balla es un restaurante pequeño e íntimo con poca iluminación, paredes de piedra y muebles antiguos. Es un lugar perfecto para una cita romántica gracias a la música de fondo cálida, acogedora y suave. El menú consiste en platos mediterráneos con un toque creativo y antiguas recetas medievales. 

La palabra "L'oucomballa" proviene del mito pagano del huevo que baila, que fue colocado en una tromba de agua de una fuente, cerca de la catedral de Corpus Christi. Según la tradición, si el huevo baila por un largo tiempo, Barcelona tendrá prosperidad. 

Pruebe su delicioso pollo asado Sefardí junto con frutos secos e higos confitados o bacalao con miel y queso brie. 

Carrer dels Banys Vells, 20 

Barcelona

Tel. 933 105 378

www.loucomballa.net

Llamber Taberna Gastrónomica

Fotos de BCN Sunset

bcnsunset.blogspot.com

Irish Coffee Cake

Ingredientes:
La masa :
- 235 de harina
- 5 g de levadura seca
- 135 g de huevo
- 165 g de mantequilla
- 165 g de azúcar moreno
- 135 g de infusion de café
- 45 g de maizena
- 50 g de whisky
- 55 g de granos de café

La infusión de café (preparar la noche antes):
- 235 g de leche fresca entera
- 55 g de café en grano

El crumble :
- 45 g de harina
- 65 g de mantequilla
- 65 g de azúcar moreno 
- 65 g de almendra molida 
- 20g de cacao en polvo
- el resto de los granos de café picados y secos

Elaboración:
La infusión de café:
Tostamos los granos de cafe en el horno durante 5 minutos a 180º.
Los convertimos en polvo.
Hervimos la leche con los granos de café.
Dejamos reposar hasta que se enfríe la leche.
Filtramos y dejamos secar al aire libre los granos de café que hemos recuperado.
Reservamos 55 g para la masa y guardamos el resto para el crumble.

El crumble :
Cortamos la mantequilla fría en cubos.
Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir un aspecto arenoso.
Reservamos en la nevera.

El bizcocho:
Precalentamos el horno a 190º.
Mezclamos la mantequilla, el azúcar moreno, los huevos y la infusioón de café.
Añadimos la harina tamizada, la levadura, el whisky y luego los granos de café.
Vertimos la preparación en un molde previamente untado de mantequilla.
Recubrimos con el crumble y pulsamos un poco sobre la masa.
Horneamos durante una hora.
Retirmos del horno y dejamos enfríar.
Espolvoreamos con azúcar glass.


la cuisine de mercotte

Gala Fotogramas De Plata 2012

¿Quieres asistir a la gala de entrega de los Fotogramas de Plata 2012, el próximo lunes 11 de marzo en Madrid?

Responde a la pregunta que hallarás en el siguiente link y ¡suerte!
Sortean una entrada doble.
http://bit.ly/Martini_Fotogramas

Sonia Rykiel Otoño-Invierno 2013-2014

 

El canadiense Geraldo de Conceicao a tomado las riendas de la Dirección Artisitica de la Maison Sonia Rykiel y desvela, esta semana, su primera colección.

 

El desfile Otoño-Invierno 2013-2014 tiene un lado tenebroso, oscuro y misterioso.

 

A la nueva mujer Rykiel le gusta el negro, color de la fuerza y del caracter. Paralelamente los tonos pastel de algunos trajes tranquilizan el ambiente....   

Los calcetines altos combinados con zapatos de tacones siguen estando de actualidad. Pequeño recuerdo de los años 80, Sonia Rykiel vuelve a lucir esquai, en varios colores, al final del desfile.

La transparencia, las mallas, los botones grandes y el color rosa estaban también muy presentes en esta colección.

vía soniarykiel.com

Un Bolaño al Año No hace Daño

El diseñador Catalán Manuel Bolaño empezó a trabajar con el grupo Mango para más tarde desligarse y crear su propia empresa.

Con una trayectoria solida y tras ganar varios premios, este joven diseñador criado en Galicia se consolida como uno de las grandes promesas de la moda española. Bread & Butter 2007, el Certamen Jóvenes Creadores de Madrid y en el Noovo Festival de Santiago de Compostela son alguno de los ejemplos de los logros de este prometedor talento.

Además, Manuel fué seleccionado para formar parte del proyecto Bressol, que apoya a jóvenes diseñadores emergentes, y ha desfilado en varias ocasiones en la pasarela 080 de Barcelona.

Os invitamos a que no te pierdas su venta privada, en el Carrer Aragó 344, 3º 1ª de Barcelona.

Jueves 7 de Marzo de 18:00hrs a 22:00hrs
Viernes 8 y Sábado 9 de 10:00hrs a 22:00hrs

Winter Daiquiri

Dentro de unos días abandonaremos el invierno y no se me ocurre cocktail más adecuado para brindar por el.... El Winter Daiquiri tiene textura de granizado y se decora con una vaina de vainilla.

Fizz Bartenders nos ofrece su versión de un gran clásico, a base de orejones, licor de avellana, brandy y un toque de vainilla.

Ingredientes:
- Zumo de limón, un golpe
- 4 orejones
- 1/4 de vaina de vainilla
- 1 parte de brandy de Jerez
- 1 parte de licor de avellana
- 1 cucharadita de azúcar

Elaboración:
Ponemos todos los ingredientes en la batidora y en último lugar añadimos el hielo pilé.
Batimos todos los ingredientes junto con el hielo hasta conseguir una textura tipo granizado.
Servimos el cóctel y lo decoramos con una vaina de vainilla.

vía FIZZ BARTENDERS

Sorbete de Naranjas con Sabores Orientales

Ingredientes:

- 600 ml de zumo de naranjas recién exprimidas 
- 150 g de azúcar
- 6 pepitas de cardamomo
- 2 cucharadas soperas de agua de flor de naranjo 

Elaboración:
Mezclamos el zumo con el azúcar.

Añadimos las pepitas de cardamomo machacadas.

Llevamos a ebullición y dejamos hervir durante 15 minutos a fuego medio.

Vertimos el agua de flor de naranjo y mezclamos bien.

Dejamos que coja el sorbete en la heladera o en el congelador. En ese caso, vertimos la preparación en un molde poco profundo y lo guardamos en el congelador durante 3 horas.

No olvide remover 3 o 4 veces para que el sorbete consiga una mejor consistencia.

10 Minutos antes de servir, sacamos el sorbete del congelador.

Decoramos con gajos de naranjas y pistachos picados....

vía anoushkaencuisine

Pan de aceitunas, parmesano y tomillo

Ingredientes:
- 2 huevos batidos
- 300 ml. de leche
- 1/2 limón
- 350 g de harina
- 130 g de queso Parmesano rallado
- 2 cucharaditas de levadura
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 100 g de aceitunas rellenas (pimiento rojo o anchoas)
- 100 g de pimientos rojos asados
- 1 manojo de cebollino picado
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de mostaza molida
- una cucharadita de sal
- una pizca de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración:
Ponemos la leche en un bol y añadimos el jugo de limón.
Dejamos reposar unos 10 minutos.

Tamizamos la harina, levadura, bicarbonato y la mostaza seca sobre un cuenco grande. Batimos los huevos en un recipiente.
En otro hacemos lo mismo con la leche ya reposada con el limón y el aceite de oliva. Espolvoreamos la sal y la pimienta.
A continuación agregamos los huevos y batimos.

Mezclamos las aceitunas, el cebollino, los pimientos, el tomillo y el queso con la harina. Hacemos un hueco en el centro, vertimos la mezcla de la leche y huevos y removemos hasta obtener una pasta espesa y pegajosa.

Echamos la mezcla, con ayuda de una espátula, en un molde de plum cake untado de mantequilla y harina.
Alisamos la parte superior del pan y pintar con huevo batido.
Decoramos con unas ramitas de tomillo desmenuzado y espolvoreamos de sal en escamas. Lo metemos en horno precalentado a 180º durante unos 45 minutos.

vía tomatesverdesfritos

Tintorería Dontell

Nadie podría pensar que este es un local especial, ni siquiera pensaría que no se trata de la  Tintorería Dontell.... pero no se deje engañar!!! 

Este lugar esconde una misteriosa puerta blanca que lleva a 

un restaurante muy de moda....

Admito que este lugar pasaría totalmente desapercibido si no fuera por tener algún conocimiento de su existencia. Sin embargo, cuando se acerca la noche, se pueden ver grupos de jóvenes bien vestidos y gente que entra en el edificio, lo que finalmente hace sospechar que el lugar está ocultando algo..... 

Una vez pasado el largo pasillo, entras en un restaurante sofisticado, con tonos de púrpura, blanco y plata. El espacio está dividido en dos áreas: un salón con sofás y lámparas de araña, y un comedor con cocina abierta. El menú consta de una cocina innovadora fusión mediterránea, un pelín caro pero muy original y delicioso!

Dontell = no se lo digas a nadie

Calle Aribau, 55

Barcelona

Tel. 934 520 720

Chingón, el cóctel que se remonta a los orígenes del Tequila

El origen del tequila se remonta a la época de la cultura azteca. Existen muchas leyendas sobre su descubrimiento, todas ellas tan románticas que incitan a soñar.

Uno de los mitos cuenta que la diosa de la Fertilidad, Mayahuel, casada con un granjero, descubrió la manera de cortar el agave (planta con hojas carnosas, triangulares y con espinas en la punta y en los márgenes. De color verde claro). Al hacerlo obtuvo la savia, la mezcló con aguamiel en un jarro y la dejo reposar hasta que fermentó, derivando en el tequila.

Por este motivo se convirtió en la diosa del Maguey (palabra caribeña empleada por los españoles para denominar al agave). Imbuidos del espíritu mágico del México prehispánico nace el cóctel Chingón.

Ingredientes:
- ½ lima troceada
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 trocitos de chile jalapeño.
- 1 parte de pulpa de mango o tres rodajas de mango natural
- 2 partes de tequila

Elaboración:
Este cóctel se elabora directamente en el vaso on the rocks donde se consumirá.
Se añade media lima troceada, 1 cucharada de azúcar y 1 trocito de chile, se maja bien con nuestra maza para que el chile deje ir todas sus propiedades.
Con la cuchara imperial deshacer bien el azúcar con el jugo de lima.
Añadir 2 cl de mango y 5 cl de tequila blanco.
Añadir el hielo pilé hasta arriba y remover bien de arriba abajo.
Decorar con un chile rojo en el borde del vaso.


vía ZOOMNEWS
Foto: Fizzbartenders

TOUS Shine!

TOUS Shine!

Elaborados con vermeil espinelas y onyx.

Y en el centro de nuestro oso, un corazoncito muy dulzón

vía tous