PAUL Pastelería Francesa

Existe un lugar donde es imposible no ser feliz mientras lo visitas....

PAUL está presente en 22 países en el extranjero para dar a sus clientes la elección del Arte de Vivir a la francesa a través de sus productos de panadería, pastelería y pequeña restauración.

En PAUL, tienen el arte de transformar recetas simples en verdaderas golosinas. Los golosos encontrarán durante todo el año, pasteles con frutas de temporada y postres frescos y ligeros....

Les gustan los sabores acidulados y rústicos de las tartaletas de PAUL, asociados al crujiente de un fino hojaldrado ligero y crujiente garantizado « 100 % mantequilla ». Recetas golosas y simples: al chocolate, limón, limn merengado, higos, fresas, frambuesas, frutas rojas, arándanos, ciruelas pasas, ciruelas damascenas, ruibarbo…

El milhojas nos da mil razones para convencernos. Primeramente por su incomparable crema pastelera, pero igualmente y sobre todo, por su hojaldrado 100 % mantequilla finamente caramelizado, friable y crujiente a la vez.

Aun no os he convencido???? yo diría que si.....

 

PAUL dispone de 4 establecimientos en Barcelona:

- Calle Rosellón, 235

- Calle Valencia, 287

- Calle Creu Coberta, 77 (tienda en la que se hicieron las fotos)

- Via Augusta, 280



para más información www.paul-international.com

Fotos de Puri L. González (salvo las fotos de los pasteles individuales)

Verde te quiero verde....

De verde te amo más, con el vestido
que se parece al campo cuando llueve,
y el campo se emociona y multiplica
su verdura por nueve.

Ataviada de selva, de árbol joven,
por mi casa mensual cantas, caminas,
y despreocupas las habitaciones
con tu aroma de encinas.

Pienso que te sembré, que soy labriego,
que tu seno es el fruto de mi arado,
y que te salen hojas de la vida,
y ramas del costado.

Te quiero más así, toda de verde
olorosa a madera, esperanzada,
como recién salida de la tierra
con la cara mojada.

Déjame recostar sobre tu falda,
soñar que me he perdido en tu follaje,
y que un hijo me busca como loco
debajo de tu traje.

Poema titulado "vestida como el campo" de Carlos Castro Saavedra

Buenos días a todos!!!!

Hoy hemos apostado por un precioso vestido.... que os parece???? 

El vestido es de ZARA

Complementos:

El bolso es de LOUIS VUITTON

El cinturón es de PERO MIRA QUE MALA

Los zapatos son de FUN AND BASIC

El collar es de MUNDO DE ISA

Fotos de María Picot

En la vida he necesitado únicamente tres cosas: Amistad, Amor y Chocolate.... Simone Ortega

Tarta Saint-Honoré

Tarta Saint-Honoré... Un trozo de cielo en la tierra...

Se trata de un pastel tipico de París y debe su nombre al santo patrón de los panaderos y pasteleros. Se suele servir como tarta de boda pero también lo disfrutan en las reuniones familiares.



Ingredientes:
Para la base:
- 125 g de harina
- 80 g de mantequilla blanda
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal

Para la "pâte à choux":
- 1 cucharada de café de azúcar
- 60 g de mantequilla
- 125 g de harina
- 5 huevos
- 1 pizca de sal

Para la "Chantilly":
- 25 cl de nata liquida muy fría
- 3 o 4 cucharadas soperas de leche helada
- 80 g de azúcar

Para el caramelo:
- 200 g de azúcar

Elaboración:
Preparamos la base. Tamizamos la harina en un bol y hacemos un agujero en el centro. Aplastamos la mantequilla y la metemos en el centro de la harina junto con la yema de huevo, el azúcar, la sal y dos cucharadas soperas de agua. Lo trabajamos todo bastante rápido con la punta de los dedos hasta conseguir una masa homogénea. Formamos una bola y la dejamos reposar durante 2 horas en la nevera.

Preparamos la "pâte à choux". Cuando la masa anterior descansó el tiempo indicado, vertimos en una olla 25 cl de agua, la sal, el azúcar y la mantequilla. Lo llevamos a ebolución y lo retiramos del fuego. Añadimos la harina de golpe y lo mezclamos muy rápidamente. Volvemos a poner la olla al fuego y dejamos secar la masa mezclando con fuerza. Cuando la masa se suelta de la olla, retiramos del fuego y añadimos 4 huevos, uno tras otro, moviendolo todo con fuerza.

Precalentamos el horno a 200 º

Untamos una bandeja de horno con mantequilla. Colocamos la primera masa en una esquina de la bandeja y la aplastamos hasta formar una base de 5 mm.

Introducimos la "pâte à choux" en una manga pastelera con una boca de 1 cm de diametro y formamos una corona con esta masa sobre la base (a 5 mm del borde). En la parte de la bandeja que esta libre, colocamos bolitas de masa del formato de una nuez. Las colocamos bien separadas para que nos se peguen durante el horneado.

Batimos el último huevo que teníamos previsto para la "pâte à choux" y untamos con el todas las bolitas de masa. Horneamos durante 25 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.

Preparamos el caramelo. Mezclamos el azúcar con 2 cucharadas soperas de agua y llevamos a ebulición hasta conseguir un caramelo doradito. Cogemos rapidamente las bolitas de masa y las untamos con el caramelo, una tras otras, y las colocamos sobre la base de la tarta. Dejamos que se sequen.

Preparamos la "Chantilly". Vertimos la nata fresca y la leche helada en un bol. Batimos energicamente y añadimos el azúcar hasta conseguir una nata bien firme. Con la ayuda de una manga pastelera, decoramos la tarta Saint-Honoré. Colocamos la tarta en la nevera durante al menos una hora antes de servir.

El postre será un éxito. BON APPÉTIT!!

Port Aventura se viste de Halloween

Fotos de Puri L. González

Aceite de hierbas provenzales

Ingredientes:
- 3 ramitas de romero
- 3 ramitas de tomillo
- 2 hojas de laurel
- 2 dientes de ajo
- 4 granos de pimienta
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- aceite de oliva

Elaboración:
Lavamos las hierbas y las secamos. Pelamos los ahos, les quitamos el germen y los machacamos.
Templamos el aceite en un cazo y, una vez fuera del fuego, añadimos las hierbas aromáticas, las especies y el ajo. Lo mantenemos todo tapado hasta que se enfríe.

Esterilizamos un recipiente de vidrio con la boca ancha y vertimos en él el aceite con las hierbas.
Lo cerramos herméticamente y lo mantenemos en la nevera hasta que lo utilicemos.

Personalmente me gusta un poquito picante y le añado 1 cayena roja.

Aprovechando los últimos rayos de sol...

Por muy larga que sea la tormenta,

el sol siempre vuelve a brillar entre las nubes...

Frase de Khalil Gibran

Empezamos una nueva semana y además nos acompaña el sol....!!! Me encantan los días como hoy...

Me espera un día muy completo en la oficina así que he apostado por unas prendas básicas, elegantes y sobre todos muy cómodas!!!

La camiseta es de H&M (básicos)
La falta es de CORTEFIEL

Complementos:
El cinturón es de PEDRO DEL HIERRO
Los zapatos son de CALÇATS VIVES
El collar es un recuerdo de un verano en Tossa de Mar

Preparando una sorpresa para el fin de semana

Una de las sorpresas más agradables
que podemos encontrar al comprometernos totalmente
con algún proyecto específico es que surgen fuerzas y oportunidades
que no hubiéramos imaginado hasta entonces....

Frase de Doménico Cieri Estrada

Ya estamos a viernes.... y hoy me toca ultimar los preparativos para la sorpresa que tengo reservada para mis peques.... Nos vamos a Port Aventura!!!!!! Nos lo pasaremos en grande!!

Así que os dejo con el modelito de hoy y os deseo un excelente finde!!!!

La camisa es de ZARA

Los pantalones son de CORTEFIELD

Complementos:

Los zapatos son de H&M (super comodos!!)

El cinturón lo compré en una pequeña tienda del Born (Barcelona) que me encanta

El collar es el primer regalo de la persona que me apoya incondicionalmente cada día.... 

Fotos de Puri L. González

Blanco y negro

La realidad es más real en blanco y negro.....

Frase de Octavio Paz

 Buenos días!!

Empezamos un nuevo día!!!! Hoy nos espera un día complicado en la oficina..... así que hemos optado por un conjunto clasico y muy comodo... espero que os guste tanto como a mí.... Feliz día!!

Tanto la camisa como la falda (que me encanta) y la americana son de ZARA.

Complementos:

El collar es de El Mundo de Isa

El bolsito es un CAROLINA HERRERA y da un toque de color al conjunto

Los zapatos son de ZARA

Fotos de Maria Picot

Frittata o la versión italiana de nuestra tortilla de patatas...

Frittata o la versión italiana de nuestra tortilla de patatas...

Tradicionalmente la Frittata se cocinaba en las zonas rurales y era una especie de pastel de huevo con los vegetales que abundaban a finales de verano.

Ingredientes:

12 huevos grandes

1 cucharada de aceite de oliva

6 rebanadas de tocino o panceta

1 1/2 taza de pimientos en rodajas
1 1/2 taza de patatas cocidas y cortadas en cubitos

3 tazas de verduras de verano

hierbas secas o frescas al gusto

sal y pimienta al gusto

2 trozos de queso feta desmenuzado

* Recuerde retirar el aceite antes de añadir las patatas y los huevos!

vía Food wishes

Café con una buena amiga o tras las huellas de Olivia Palermo

Ella tiene la luz, tiene el perfume, el color y la línea,

 la forma engendradora de deseos, la expresión,

fuente eterna de poesía....

Verso de Gustavo Adolfo Bécquer

Buenos días chicas!!!

Hoy he quedado con una gran amiga para tomar un café y contarnos mil cosas.... me apetecía algo divertido y sobre todo comodo... así que me acordé de Olivia Palermo, reina indiscutible a la hora de combinar estampados, colores y formas!!!

Espero que os guste!!!

La blusa es de CORTEFIELD
Los leggings son de la nueva campaña de H&M que protagoniza Lara del Rey
La americana es de mi pareja.... se quedó un poco sorprendido cuando nos despedimos esta mañana... jajajaja

Complementos:

Los zapatos azul petrolio son de CORTEFIELD

El colgante es de TOUS (regalo de una de mis mejores amigas...)

La pulsera es de CHAMILIA

Fotos de Puri L. González

Bizcocho de nueces y pepitas de chocolate

Ingredientes:
- 250 gr de harina
- 250 gr azúcar
- 1 1/2 cucharada de levadura
- 150 g de mantequilla
- 4 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de escencia de vainilla
- 150 g de pepitas de chocolate
- 150 gr nueces picadas

Elaboración:
Mezclamos la mantequilla (blanda) con el azúcar y agregamos los huevos y la harina así como la levadura.

Añadimos las pepitas de chocolate, las nueces, la sal y la esencia de vainilla.

En un molde mediano, vertimos la masa.

Horneamos durante  25 minutos. Es ideal para tomar con el café!!

vía una idea de doscucharadas

Lista para un día de gestiones!!

La razón teme la derrota, pero la intuición disfruta la vida y sus desafíos.

Frase de Paulo Coelho...

Hoy nos enfrentamos a un día repleto de gestiones... así que más que comoda que nunca pero sin perder un apiz de feminidad!!!

Todos en pie... empezamos!!!



La camiseta es de MAXIMO DUTTI
Los pantalones son de ZARA
La chaqueta es de ADOLFO DOMINGUEZ

Complementos:

El bolso es de LA REINA DEL SUR
El cinturón es del CABALLO
Los zapatos son de MAXIMO DUTTI
El collar es de BIMBA & LOLA

Fotos de María Picot

Tarta de coco y dulce de leche

Ingredientes:

para la masa
- 2 tazas de harina
- 100 g de mantequilla blanda
- 1 huevo
- 1 yema
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
- Leche

para el relleno:
- 1 tarro de dulce de leche

para la cobertura:
- 250 g coco rallado
- 2 huevos
- 1/2 taza de azúcar

Elaboración:
En un bol vertimos la harina y el azúcar y formamos una corona. Luego agregamos el huevo, la yema y la mantequilla.
Lo mezclamos bien y agregamos la escencia de vainilla y la leche. Formamos una bola.

En un molde previamente untado de mantequilla y enharinado. Disponemos la masa haciendo presión en las paredes del molde, agregamos un puñado de garbanzos secos para hacer peso y horneamos durante 15 minutos. Retiramos antes que empice a dorar.

Dejamos que enfríe unos minutos y luego vertimos todo el dulce de leche, teniendo cuidando de que no quede masa a la vista.
En un bol mezclamos el coco, los huevos y azúcar y lo vertimos sobre la tarta.
Horneamos durante 15 minutos a temperatura suave.

La tarta se degusta fría.

vía doscucharadas

Una Boda en Otoño

El matrimonio es un viaje con rumbo desconocido,

en el que los integrantes deben compartir no sólo aquéllo que cada uno ignora del otro, sino también lo que desconocen de sí mismos....

Frase de Mercedes Milá

Este fin de semana nos fuimos de boda y me hace mucha ilusión mostraros el resultado.... Fue una boda muy divertida y me reí mucho!!!

Vestido de HOSS INTROPIA
Bolso de FURLA
Zapatos de ZARA

El recogido fue un gran exito!!!!!!

Fotos de María Picot